做和天然纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力QA

发布时间：2021-11-25 11:24:44 来源：科朗五金网

天然纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力

巧克力分哪些类别？

由于原料油脂性质和来源不同，做和天然纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力QA

分为天然纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力。

无论纯可可脂还是代可可脂巧克力，按其不同原料组成和生产工艺耐高温和减震性能良好，它们又都可分成三种不同的品种类型，即：香草型巧克力、牛新材料在骨架上的利用奶型巧克力和白巧克力。

（1）香草型纯巧克力是一种有明显苦味的棕黑色的巧克力，根据其加糖多少又有甜、半甜和苦巧克力之别，

国外称为2.外箱材质: 钢板烤漆黑巧克力(Dark Chocolate)或清巧克力(Plain Chocolate)。

（2而后）牛奶型巧克力是一种在巧克力中加入大量乳和乳制品，呈浅棕色具有可可和奶香味优美的巧克力。

（3）白巧克力是不含非脂可可固形物的，即不添加可可液块或可可粉的浅乳黄色白巧克力，以可可脂或代可可脂为基础的具有丰富的牛奶风味巧克力。

东莞市尼克食品有限公司主营各类风味、各种造型的纯脂巧克力，可批发可定制。

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